联合国教科文组织峰会——李恒：让世界了解中国饮食文化

2016年6月6日，由联合国教科文组织、中华人民共和国教育部、北京市人民政府、中国联合国教科文组织全国委员会共同主办的第二届联合国教科文组织创意城市北京峰会在京举办。作为本次峰会的亮点活动之一，“科技创新与互联网+”平行论坛更是汇聚了来自英国、德国、以色列等全球创意城市的代表，与中国的企业家共同分享各行业在科技创新、“互联网+”方面取得的成果经验。 

    在本次论坛中，巴西代表爱德华多•巴罗索•内托先生提到：“正如20世纪的电力为人类文明的进步发展做出巨大贡献，21世纪互联网也担当这一重任。互联网让许多新工艺新技术变成可能，同时改变整个社会的思维模式。互联网让世界变得越来越小，但这不是为了让全世界变得完全一样，相反会有更多的包容和接纳。世界通过互联网，将展现更多的文化色彩”。这一观点，引发了现场共鸣。 

    “互联网+”对传统行业的换代升级 

    小恒水饺CEO李恒先生就表示：当李 克强总理提出制定“互联网+”行动计划后，互联网开始与包括传统行业在内的各行各业结合，力图在新的领域创造一种新的生态。小恒水饺就是在这种大政策、大环境下应运而生。 
 

    小恒水饺的目标，就是通过传统餐饮与互联网+的结合，为全球华人乃至全球人民提供优质、快捷、健康的餐饮解决方案的同时，创立一个代表中国传统美食文化的国人快餐品牌｡而互联网+，则可以让世界迅速地了解中国的饮食文化。 

    尤其是饺子所蕴含的温馨、团聚、思家等情感，在如今快节奏、碎片化、移民化的时代里尤为重要。以前，家人天天聚在一起吃饭，体验不到这种情感的缺失。但在今天的城市，不仅是北京，不仅是中国，全世界都极度缺乏这种温暖的归属感。这也是以饺子为代表的中国餐饮文化可以进行全球化扩展的契机。 

    中国餐饮的全球化品牌，不仅仅要建立供应链的标准体系，更要树立文化的体系。过去，来自美国的全球连锁品牌用了数十年来完成这件事情。而今天，通过互联网，以小恒水饺为代表的中国餐饮企业，只用5年时间就可以在世界范围内完成这样的文化体系建设。 

    以后，外国人不光知道中国的饺子好吃。通过文化的渗透，当他们过圣诞节的时候，也许还会来一盘中国的饺子，想我们过春节一样，传递家庭的温馨。